Albacora a la Cacerola

Albacora a la cacerola, una deliciosa Receta Chilena para chuparse los dedos!.

INGREDIENTES
1/2 Kg de Albacora
1/2 Cebolla
1/2 Zanahoria
4 Papas
1/4 Pimentón rojo
2 Cucharadas de mantequilla
50ml de Vino blanco (1 copita)
El jugo de un limón
La sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Albacora a la cacerola
Albacora a la cacerola

Preparamos esta Receta Chilena de Albacora a la Cacerola colocando primeramente en una olla o cacerola adecuada, la albacora previamente trozada.
Pelamos y cortamos la cebolla en rodajas y la añadimos a la olla.
Agregamos también la zanahoria cortada en dados, el pimentón cortado en tiras no muy gruesas, la mantequilla y el vino blanco.
Sazonamos con la sal y pimienta a gusto y colocamos la olla al fuego suave, para que cocine de a poco.
Tapamos la olla y dejamos cocinar por alrededor de media hora a fuego lento y sin sacar la tapa, revolviendo unas pocas veces para evitar que se pegue.
Mientras la albacora se cocina, vamos pelando las papas y cortándolas en pequeños cubos o dados, o también podemos cortarlas algo mas gruesas si así lo preferimos.
Llevamos las papas a freír de forma convencional y cuando ya estén listas las reservamos.
Después que la albacora cumpla el tiempo de cocción, destapamos la cacerola y añadimos las papas fritas, junto al jugo de limón.
Dejamos que toda la preparación se impregne totalmente y cocinamos por tres o cuatro minutos mas con la olla destapada para eliminar el exceso de jugo si lo hubiera.
Bajamos la preparación del fuego y servimos la Albacora a la Cacerola bien caliente.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *