Arrope de Uva

El Arrope de Uva , una deliciosa “miel” obtenida de la dulce cocción de la fruta, estos son los ingredientes y el modo de preparación paso a paso de esta tradicional Receta Chilena.

INGREDIENTES
1Kg de uvas
750g de azucar

MODO DE PREPARACIÓN

Arrope de uva
Arrope de uva

Para preparar esta Receta Tradicional Chilena de Arrope de Uva, comenzamos por desgranar toda la uva y limpiarla bien, sin utilizar agua en la limpieza, para no humedecer la uva.
Cuando ya la uva este desgranada y limpia, la colocamos en un recipiente u olla de tamaño adecuado, que sera la misma olla donde la vamos a cocer.
Añadimos los tres cuartos de kilo de azúcar y mantenemos la uva macerando en el azúcar por toda la noche hasta el siguiente día.
Al día siguiente, colocamos la olla al fuego bajo y dejamos que comience a hervir, mezclando y cocinando hasta que el azúcar tome un color café intenso.
Para saber si ya el arrope esta listo, añadimos unas gotas del almíbar en un plato chico, dejamos enfriar un poco y comprobamos que su textura sea similar a la de una miel.
Retiramos la preparación del fuego y  reposamos en la olla por cinco minutos.
Ahora, colamos el arrope, eliminando el mosto y las pepas para dejar solamente el almíbar.
Finalmente, esperamos que la preparación enfríe un poco y embotellamos tibio, sellando bien la botella o frasco.
Nuestra Receta Tradicional Chilena de Arrope de Uva esta lista para degustar.

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