Arroz a la Valenciana

Esta es la Variante Chilena del Arroz a la Valenciana, una deliciosa receta de origen Español.

INGREDIENTES
2 Tazas de arroz (grano largo)
1 Tarro de mariscos surtidos
El liquido del surtido de mariscos
3 Tazas de agua (hirviendo)
1/2 Pimentón rojo (cortado en cubos)
2 Dientes de ajo picados chicos
4 Cucharadas de aceite (oliva)
1/2 Cucharadita de curry
La sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Arroz a la valenciana
Arroz a la valenciana

Preparamos esta Receta de Arroz a la Valenciana, colocando primeramente en una olla apropiada las cuatro cucharadas de aceite de oliva y dejando pre-calentar sin que llegue a humear.
Cuando ya el aceite este caliente añadimos los pimentones cortados en cubos chicos, junto a el ajo picado y dejamos sofreír hasta que el ajo comience a dorarse.
En ese momento agregamos el arroz, junto a la sal, la pimienta y el curry, revolviendo todo y dejando rehogar el arroz por alrededor de uno o dos minutos.
Pasado ese tiempo añadimos las tres tazas de agua hirviendo, junto al liquido del tarro de surtido de mariscos.
Seguidamente tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego bien bajo por alrededor de quince minutos.
Cuando ya el arroz este casi a punto , destapamos la olla y le añadimos los mariscos del tarro, dejando cocinar todo bien tapado por unos cinco minutos mas.
Apagamos el fuego y dejamos reposar el arroz por unos diez minutos tapado.
Servimos el Arroz a la Valenciana acompañado de una Ensalada a la Chilena o ensaladas verdes.

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