Asado Alemán

Esta es la Receta del Asado Alemán,  un rico plato tradicional de nuestra Cocina Chilena, que podemos preparar utilizando carne de vacuno o carne de pavo, pues de ambas formas resulta delicioso.
La receta que dejamos a continuación es para cuatro personas.

INGREDIENTES
750g de Carne molida (vacuno o pavo)
1/2 cebolla (Cortada en cubitos)
1 Zanahoria (Previamente rallada)
1 Pimentón rojo (Cortado en cubitos)
4 Rebanadas de pan de molde
3 Huevos (crudos)
3 huevos (cocidos)
1/2 Taza de leche
1 Cucharada de aceite (puede ser oliva)
La sal y pimienta a gusto
Queso parmesano rallado (opcional)
Perejil picado bien chico (opcional)

MODO DE PREPARACIÓN

Asado Alemán
Asado Alemán

Para preparar esta Receta de Asado Alemán, comenzamos por colocar una cucharada de aceite en la sarten y dejamos pre-calentar sin que llegue a humear.
Cuando ya el aceite este caliente, añadimos la cebolla picada en pequeños cubos y rehogamos por un par de minutos, hasta que la cebolla se transparente.
Retiramos la sarten del fuego y reservamos las cebollas.
En un recipiente aparte colocamos el pan de molde y le añadimos la media taza de leche, dejando remojar por unos minutos hasta que absorba bien toda la leche.
A continuación apretamos y estrujamos bien el pan hasta que quede sin leche y lo colocamos en un recipiente aparte.
Añadimos ahora sobre el pan el pimentón picado en cubos chicos, la zanahoria rallada, los huevos crudos y la carne molida.
Unimos todo bien, añadiendo el queso parmesano rallado (opcional) y salpimentando a gusto, hasta lograr obtener una masa húmeda y uniforme.
Ahora agregamos unas gotas de aceite a un molde metálico similar a los que se utilizan para hacer queques y enmantecamos bien para evitar que la preparación se pegue. (tambien podemos utilizar un molde de silicona)
Colocamos la mitad de la masa en el molde y a continuación le colocamos encima los 4 huevos cocidos.
Tapamos los huevos cocidos con el resto de la masa y apretamos un poco para que después de horneado no se desarme.
Llevamos la preparación al horno pre-calentado a 200 grados y dejamos hornear por alrededor de 40 o 45 minutos, hasta que la capa superior tome un color dorado.
Retiramos del horno y dejamos enfriar antes de desamoldar.
Desamoldamos y porcionamos cortando en trozos.
Acompañamos esta Receta de Asado Alemán con Puré de papas y Ensaladas, espolvoreando al servir con perejil picado bien chico.

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