Bistec de Pana al Ajo

INGREDIENTES

4 Bistec de pana de cerdo
6 Dientes de ajo
Orégano
Aceite de oliva
Vinagre
Perejil
La sal y pimienta es a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Bistec de pana al ajo
Bistec de pana al ajo

Para preparar esta Receta de Bistec de Pana al Ajo, comenzamos por limpiar bien los bistec y colocarlos en un recipiente de tamaño adecuado, donde previamente agregamos agua en cantidad suficiente para cubrir los bistec y un chorrito de vinagre de vino tinto.
Dejamos reposar los bistec por alrededor de una hora en el agua con vinagre y una vez pasado ese tiempo , los sacamos, los enjuagamos bajo la llave y los secamos, utilizando papel absorbente.
Colocamos ahora los bistec en una fuente grande y procedemos a aliñarlos por ambos lados, utilizando el orégano, los dientes de ajo picados bien chicos y la sal y pimienta a gusto.
Dejamos reposar los bistec por alrededor de media hora en ese aliño y seguidamente colocamos una sarten al fuego, añadiéndole un chorro de aceite de oliva y dejando pre-calentar sin que el aceite llegue a humear.
Cuando ya el aceite esté caliente, colocamos los bistec y dejamos cocinar por unos tres o cuatro minutos por cada lado y a fuego mediano, evitando sobrepasar el tiempo de cocción para que los bistec no se endurezcan.
Cuando ya todos estén listos, los retiramos de la sarten y los colocamos en una fuente para llevárlos a la mesa.
Servimos la preparación, espolvoreando con perejil cortado bien fino y acompañando con Papas al Romero o Puré de Papas y ensaladas.
Finalmente, nuestra Receta de Bistec de Pana esta  lista para degustar.

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