Cabrito al Horno

Cabrito al horno, una deliciosa Receta Chilena con un resultado final muy tierno y jugoso.

INGREDIENTES
La Mitad de un Cabrito
1 Taza de vinagre
2 Tazas de agua
3 Dientes de ajo
1/2 Taza de aceite
3 Hojas de laurel
1 Cucharada de orégano molido
1 Cucharadita de comino molido
La sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Cabrito al horno
Cabrito al horno

Para preparar esta Receta de Cabrito al Horno, comenzamos por colocar el cabrito en una bandeja o fuente adecuada y lo cubrimos utilizando el agua.
Agregamos ahora a el agua la taza de vinagre, junto a la sal y las hojas de laurel, dejando reposar de esta forma el cabrito al menos por doce horas como mínimo y en frío (de un día a otro).
Al siguiente día sacamos el cabrito del refrigerador y lo dejamos escurrir bien para eliminar el agua del reposo.
Mientras el cabrito escurre preparamos un aliño aplastando los dientes de ajo en un mortero y añadiéndole un poco de aceite hasta lograr obtener una pasta blanda.
Pintamos el cabrito con este aliño de manera que lo cubramos totalmente por ambos lados.
Seguidamente utilizando la sal y pimienta, junto al orégano y el comino, lo espolvoreamos igualmente por ambos lados.
Colocamos ahora el cabrito en una asadera y bañamos con el resto del aceite. Llevamos la preparación al horno(que debe de estar pre-calentado) y dejamos hornear a temperatura media por alrededor de cuarenta minutos o hasta que la carne este tierna y dorada.
Cuando ya este listo lo retiramos del horno y colamos la salsa o jugo del cabrito, depositandola en un recipiente aparte.
Despresamos la preparación y llevamos a la mesa en una fuente. Antes de servir el Cabrito al Horno, lo bañamos en el jugo del asado que teníamos reservado.

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