Cazuela de cerdo

Una excelente Receta de Cazuela de Cerdo, para agasajar su paladar y el de toda la familia.

INGREDIENTES
1/2 Kg de Carne de cerdo ahumada
4 Papas medianas
4 Trozos de zapallo
1 Cucharada colmada de arroz
1 diente de ajo
1 1/2 Litros de agua
50cc de Aceite
200g de Luche
2 Cebollines
1 cucharadita de pimentón
1 Cucharadita de orégano
Comino
Perejil cortado chico
Sal a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Cazuela de cerdo
Cazuela de cerdo

Preparamos esta Receta de Cazuela de Cerdo de la siguiente forma. Comenzamos por lavar bien la carne y cortarla en seis presas.
En una olla adecuada colocamos aceite y la llevamos al fuego. cuando el aceite ya este caliente agregamos el ajo previamente machacado y el pimentón en polvo.
Rehogamos por unos instantes evitando que el ajo se queme y agregamos las presas de carne de cerdo.
Sellamos la carne por un minuto, dándole vuelta para lograr un sellado uniforme y seguidamente agregamos un poco de agua caliente.
Tapamos la olla y dejamos cocinar unos tres o cuatro minutos a fuego suave.
Destapamos y añadimos el resto del agua caliente cubriendo bien toda la preparación.
Dejamos cocinar ahora hasta que la carne este casi cocida. En ese momento añadimos las papas peladas y cortadas en trozos de tamaño regular junto a los zapallos cortados y pelados.
Dejamos cocinar por cinco minutos y añadimos el arroz, el luche, el orégano, y los cebollines picados.
Tapamos la olla y cocinamos por quince o veinte minutos, agregando la sal.
Pasado ese tiempo retiramos del fuego.
Servimos la cazuela de cerdo bien caliente, en platos de greda y adornamos con perejil picado bien chico.

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