Cebiche de Camarones y Verduras

Esta es una fácil y deliciosa Receta de Cebiche de Camarones y Verduras, paso a paso.

INGREDIENTES
500g de Camarones (colas peladas y limpias)
2 Tomates cortados en cubos y sin las pepas
1 Ají verde cortado chico (sin pepas)
1 Cebolla cortada en pequeños cubos (morada)
1/2 Pimentón rojo (cortado en cubos)
1/2 Pimentón amarillo (en cubos)
1/3 Taza de jugo de limón
2 Cucharadas de cilantro picado chico
La sal y pimienta a gusto
Aceite de oliva
Rodajas de limón (opcional)

MODO DE PREPARACIÓN

Ceboche de camarones y verduras
Cebiche de camarones y verduras

Para preparar esta Receta de Cebiche de Camarones y Verduras, comenzamos por colocar, en una sarten apropiada, una cucharada de aceite de oliva y dejamos pre-calentar sin que llegue a humear.
Cuando ya el aceite este caliente, añadimos las colas de camarones ya peladas y limpias y comenzamos a saltear por alrededor de un par de minutos, sazonando con la sal y la pimienta.
Pasado ese tiempo retiramos los camarones del fuego y reservamos.
En un bowl aparte mezclamos la cebolla morada cortada en pequeños cubos, con el ají verde picado bien chico y sin pepas, el tomate igualmente sin pepas, los pimentones amarillos y rojos y el cilantro picado chico.
Ahora añadimos el jugo de limón y mezclamos todo bien, agregando por ultimo los camarones y sazonando la preparación con una cucharada de aceite de oliva y sal y pimienta a gusto.
Finalmente servimos nuestro Cebiche de Camarones y Verduras en pocillos individuales y decoramos utilizando rodajas de limón.

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