Chaparritas

Preparando las Chaparritas con Queso al Horno Paso a Paso, una deliciosa, tradicional y popular Receta Chilena.

INGREDIENTES
1/2 Kg de Harina (con polvos)
6 Salchichas
125g de Queso (mozzarela, mantecoso)
1-1/2 Tazas de agua hirviendo
125g de Margarina
1 Yema de huevo
1/2 Taza de leche
1 Cucharadita de sal

MODO DE PREPARACIÓN

Chaparritas
Chaparritas

Preparamos esta Receta de Chaparritas colocando la harina con polvos de hornear sobre una superficie adecuada para amasar.
Hacemos con la harina un volcán practicando un agujero en el centro y en esa abertura colocamos la margarina derretida, junto a la sal diluida previamente en agua hirviendo.
Comenzamos a amasar hasta obtener masa con una textura elástica y homogénea.
Cuando ya la masa este lista la dividimos en seis porciones.
Ahora con la ayuda de un uslero, comenzamos a uslerear cada una de las porciones sobre una superficie enharinada, hasta lograr formar un rectángulo de mayor tamaño que cada salchicha, para de esa forma poder recubrir cada una adecuadamente.
Envolvemos entonces cada salchicha con cada uno de los rectángulos de masa que tenemos ya listos, agregando un trozo de queso en su interior antes de cerrarlos.
Cerramos las Chaparritas y las pintamos por fuera con la ayuda de una brocha o pincel de cocina, utilizando una mezcla de leche y la yema de huevo.
Llevamos la preparación al horno pre-calentado y dejamos hornear por alrededor de veinte minutos hasta que las Chaparritas se doren.

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