Consomé de la Reina

Consomé de la Reina, como elaborar esta deliciosa y fácil receta paso a paso con sus Ingredientes y el Modo de preparación.

INGREDIENTES
1 Pollo
1/4 kg de Posta negra
2 Yemas de huevos
1 Cucharada de maicena
1/2 Taza de crema de leche
1 Zanahoria
1/2 Cebolla
1 Ramo chico de verduras surtidas
1 Copita de jerez
La sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Consomé de la reina
Consomé de la reina

Para preparar esta Receta de Consomé de la Reina, comenzamos por lavar el pollo y la carne para luego colocarlos a cocer en agua hirviendo (suficiente para taparlos) junto a la zanahoria, la cebolla, el ramito de verduras surtidas y la sal y pimienta a gusto.
Dejamos cocer la preparación por alrededor de veinte minutos y cuando ya este todo cocido, colamos el caldo, separando el resto de los ingredientes los cuales podemos utilizar para otras recetas.
cuando ya el caldo este colado, le agregamos la maicena previamente disuelta en un poco de agua fría y lo llevamos nuevamente al fuego, dejando cocinar por alrededor de cinco minutos.
Pasado ese tiempo, retiramos el caldo del fuego y le agregamos las dos yemas de huevos batidas y mezcladas con la crema de leche y la copa de jerez.
Mezclamos bien y servimos el Consome de la Reina en pocillos individuales, adornando la preparación con perejil cortado bien chico.

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