Consomé de Pollo

Consomé de Pollo, una Receta sencilla, muy sabrosa y reponedora.

INGREDIENTES
1 Pechuga de pollo
2 Huevos
1 Ramito de verdura surtida
1/2 Zanahoria
1/2 Cebolla
1 Diente de ajo (picado)
Cilantro (cortado chico)
La sal y pimienta es a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

consomé de pollo
Consomé de pollo

Para preparar esta Receta de Consomé de Pollo, comenzamos por colocar la pechuga de pollo en una olla de tamaño adecuado y la cubrimos con agua a temperatura ambiente.
Añadimos un ramo de verduras surtidas al agua y agregamos también la cebolla picada chica, la zanahoria igualmente cortada chica y el diente de ajo cortado en rodajas o rueditas.
Agregamos la sal y pimienta a gusto y llevamos al olla al fuego, dejando cocinar a fuego alto hasta que comience a hervir.
Cuando comience a hervir, bajamos el fuego y tapamos la preparación, dejando cocinar por unos cuarenta minutos.
Pasado ese tiempo, retiramos la preparación del fuego y colamos el caldo.
Colocamos nuevamente el caldo colado en la olla y llevamos a cocinar por segunda vez.
Cuando el caldo comience a hervir, añadimos las claras de los huevos batiendo rápidamente.
Aparte, disolvemos las yemas junto con un par de cucharadas del caldo y las agregamos igualmente batiendo al consomé.
Cocinamos ahora por unos dos o tres minutos mas después de agregar las yemas y retiramos del fuego.
Servimos ben caliente, espolvoreando cada porción con cilantro picado bien chico.
Nuestra Receta de Consomé de Pollo esta lista para degustar.

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