Corvina a la Cacerola

Corvina a la Cacerola, una preparación muy fácil y deliciosa, ideal para cambiar la rutina diaria de nuestros menús. Estos son los ingredientes y el Modo de preparación.

INGREDIENTES

4 Presas de Corvina
1 Pimentón rojo
200ml de Crema de leche
2 Tomates mediano
1 Zanahoria
1 Cebolla mediana
1 Taza de vino blanco
3 Cucharadas de aceite
2 Cucharada de perejil picado
La sal y pimienta es a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Corvina a la cacerola
Corvina a la cacerola

Para preparar esta Receta de Corvina a la Cacerola, comenzamos por pelar y cortar la cebolla en plumas e igualmente cortar el pimentón rojo en pequeños trozos
Cortamos ahora la zanahoria en ruedas y cortamos los tomates en pequeños cubos.
En una olla de tamaño adecuado, colocamos tres cucharadas de aceite y llevamos la olla al fuego, dejando pre-calentar el aceite pero sin que llegue a humear.
Cuando ya el aceite este caliente, añadimos la cebolla picada en pluma junto al pimentón rojo cortado en trozos.
Sofreímos por un par de minutos removiendo y agregamos ahora la zanahoria cortada en ruedas finas y el tomate picado en pequeños dados o cubos.
Continuamos cocinando y removiendo por alrededor de tres minutos mas y pasado ese tiempo colocamos encima las presas de corvina, espolvoreando todo con la sal y la pimienta a gusto.
Agregamos entonces la taza de vino blanco y esperamos que la preparación comience a hervor.
Colocamos una tapa a la olla y dejamos cocinar por alrededor de quince minutos a fuego mediano.
Pasado ese tiempo, retiramos la olla del fuego, separamos las presas de corvina y vaciamos el caldo y las verduras en una juguera.
Agregamos la crema de leche y licuamos hasta obtener una salsa espesa.
Finalmente llevamos las presas de corvina a la mesa y servimos bañando con la salsa y espolvoreando con perejil picado bien fino.
Nuestra Receta de Corvina a la Cacerola esta lista para degustar acompañada de Arroz Blanco Graneado y ensaladas verdes.

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