Dobladitas

Ideales para comenzar el día, las Dobladitas son un Pan Típico Chileno elaborado con una masa muy similar a la de nuestras tradicionales empanadas.

Acá dejamos la receta de este delicioso pan.

INGREDIENTES
1 Kg de Harina
1 Huevo
100g de Manteca vegetal
100g de Mantequilla (sin sal)
1 Cucharada de polvos de hornear
450ml de Agua
20g de Sal

MODO DE PREPARACIÓN

Dobladitas
Dobladitas

Para preparar esta Receta Tradicional Chilena de Dobladitas, comenzamos por colocar la harina en un bowl o recipiente adecuado de tamaño amplio  y la mezclamos con la sal y los polvos de hornear.
Ahora, añadimos la manteca vegetal, junto a la mantequilla, ambas cortadas en pequeños cubos y vamos amasando con la ayuda de dos tenedores para mezclar bien ambos ingredientes con la harina.
Cuando ya la masa tenga una textura parecida a una arenilla, entonces comenzamos a agregar el agua de a poco y vamos amasando hasta lograr obtener una masa de textura suave y homogénea, que no se pegue a los dedos.
Una vez que tengamos la masa lista, la dividimos en veinte porciones o bolitas y las cubrimos con un paño limpio y seco.
Vamos tomando bolitas de maza y las vamos trabajando con la ayuda de un uslero, dándoles una forma circular y posteriormente doblando ese circulo en cuatro partes para obtener la forma clásica de las dobladitas.
Cuando ya todas las dobladitas estén listas, colocamos un huevo en una taza y batimos bien.
Colocamos las dobladitas en una bandeja para hornos y con la ayuda de un pincel o brocha de cocina pintamos la superficie de cada una de ellas con el huevo batido.
Por ultimo, pinchamos cada dobladita con un tenedor y llevamos al horno previamente calentado.
Dejamos hornear la preparación  a aproximadamente 200C o 400F durante unos quince o veinte minutos.
Pasado ese tiempo, retiramos las dobladitas del horno y dejamos entibiar antes de servir.

3 comentarios sobre “Dobladitas

  • el mayo 20, 2015 a las 2:18 am
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    excelente pagina muchas gracias

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    • el mayo 20, 2015 a las 4:30 am
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      Gracias por visitarnos, saludos!!

      Respuesta

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