Ensalada a la chilena

La Receta de nuestra Ensalada a la Chilena, una ensalada simple, versátil y sencilla de preparar, ideal para acompañar casi cualquier preparación.

Existen algunos consejos que podemos seguir a la hora de preparar esta tradicional Ensalada a la Chilena, como por ejemplo dejar la cebolla cortada en pluma y sumergida en agua fría con azúcar y sal por alrededor de diez minutos, revolviendolas con las manos, para neutralizar un poco el fuerte sabor que este bulbo tiene, y finalmente lavarlas bajo un chorro de agua para eliminar azúcar y sal.
Otro de los consejos es pelar los tomates para de esa forma hacerlos mas digeribles, aunque de esa forma perderíamos los nutrientes y vitaminas que tiene la cascara o corteza.
El ají verde es opcional, aunque a la receta original si se le adiciona; entonces la elección o no de ají queda al gusto personal de cada uno.
Acá esta la Receta de esta deliciosa Ensalada a la Chilena.

INGREDIENTES
6 Tomates grandes (picados en cuartos)
1 Cebolla cortada en pluma
1 Ají verde cortado en ruedas (opcional)
1/4 Taza de aceite de oliva (o maravilla)
1 Cucharada de vinagre de vino
Hojas de albahaca para decorar
Sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Ensalada a la chilena
Ensalada a la chilena

Preparamos esta Receta de Ensalada a la Chilena, lavando y cortando los tomates en cuartos, la cebolla en pluma y el ají verde en ruedas chicas.
Aparte y utilizando un frasco con tapa colocamos el aceite de oliva, junto al vinagre, la sal y la pimienta a gusto.
Colocamos la tapa al frasco y lo agitamos bien, hasta obtener una emulsión.
Vertemos este aliño sobre la ensalada y revolvemos bien para mezclar.
Llevamos ahora la ensalada a la chilena al refrigerador y dejamos reposar al menos durante diez o quince minutos.
Un par de minutos antes de servir, la retiramos del frío y la adornamos con hojas de albahaca frescas picadas.

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