Ensalada de Porotos Granados

Ensalada de Porotos Granados, una liviana y fresca manera de consumir esta deliciosa legumbre, reuniendo en su preparación algunos de los sabores clásicos de nuestra Cocina Chilena.

INGREDIENTES
4 Tazas de porotos granados ya cocidos
1 Cebolla morada (cortada en pluma)
2 Tomates (cortados en cascos)
1 Aji verde picado (sin las pepas)
1 Taza de hojas de cilantro
Vinagre de manzanas
Aceite de oliva
Ciboulette picado chico (opcional)
La sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

ensalada de porotos granados
Ensalada de porotos granados

Para preparar esta Receta de Ensalada de Porotos Granados, comenzamos por colocar los porotos granados ya cocidos en un bowl de tamaño adecuado.
Cortamos la cebolla morada en pluma fina y la añadimos a los porotos. Cortamos también los tomates en cascos y el ají verde en pequeños trozos, agregando todo a los porotos y mezclando cuidadosamente.
Aliñamos ahora utilizando un poco de vinagre de manzana y añadimos unas cucharadas de aceite de oliva y la sal y pimienta a gusto personal.
Mezclamos un poco y llevamos la preparación al refrigerador, dejando reposar por alrededor de quince minutos con el bowl tapado.
Finalmente retiramos del frío y añadimos la taza de hojas de cilantro picadas.
Llevamos la preparación a la mesa y servimos sobre hojas de lechuga escarola, espolvoreando con ciboulette picado bien chico.
Nuestra Receta de Ensalada de Porotos Granados esta lista para degustar.

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