Ensalada del Campo y el Bosque

Esta es la Receta de Ensalada del Campo y el Bosque, una preparación ideal para acompañar carnes a la parrilla o simplemente para degustar sola, disfrutando de un plato saludable y delicioso.

INGREDIENTES
8 Pimentones en conserva
1 Taza de champiñones laminados
1 Cubo o caluga de caldo machacado (vegetal)
1 Cucharada de perejil fresco (picado)
1 Cucharada de albahaca fresca (picada)
2 Cucharadas de jugo de limon
2 Cucharadas de vinagre de vino tinto
2 Cucharadas de vinagre de vino blanco
2 Cucharadas de aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN

Ensalada del campo y el bosque
Ensalada del campo y el bosque

Para preparar esta Receta de Ensalada del Campo y el Bosque, comenzamos por colocar en un bowl de tamaño adecuado las dos cucharadas de jugo de limón, las dos cucharadas de vinagre de vino tinto, las dos cucharadas de vinagre de vino blanco, el cubo de caldo previamente machacado, la cucharada de albahaca fresca picada, la cucharada de perejil fresco picado y las dos cucharadas de aceite de oliva.
Mezclamos bien todo con una cuchara de madera hasta integrar totalmente y añadimos entonces los ocho pimentones en conserva escurridos y picados en tiras o julianas, junto a la taza de champiñones cortados en laminas.
Mezclamos nuevamente con cuidado y colocamos una tapa al bowl.
Llevamos la preparación al refrigerador y dejamos reposar tapada por alrededor de tres horas antes de servir.
Pasado ese tiempo, retiramos del frío y llevamos a la mesa.
Servimos esta Receta de Ensalada del Campo y el Bosque como acompañamiento ideal para carnes a la parrilla.

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