Ensalada Waldorf

Aunque esta Receta de Ensalada Waldorf no es realmente chilena, pues según cuenta la historia fue creada en el año 1893 en Nueva York, el plato se prepara en el sur de nuestro pais (región de los lagos) y forma parte ya de la gastronomía típica de la región, al igual que el Strudel y el Küchen.

INGREDIENTES
2 Paltas (Cortadas en cubo)
2 Manzanas Verdes (Peladas y cortadas en cubos)
1 Taza de Apio (Cortado pequeño)
1 Taza de Nueces previamente molidas
Mayonesa (opcional)
Aceite
Jugo de limón
Sal a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Ensalada waldorf
Ensalada waldorf

Para preparar esta Receta de Ensalada Waldorf comenzamos por pelar las manzanas verdes y cortarlas en cuadros pequeños.
Seguidamente pelamos las paltas y las cortamos igualmente en cuadros o cubos.
A continuación cortamos el apio a lo ancho y en pequeños trozos.
Cuando ya este todo cortado y listo, colocamos en una fuente apropiada y comenzamos a aliñar la ensalada utilizando el aceite, la mayonesa (opcional), el jugo de limón y la sal.
Mezclamos bien todo con una cuchara de madera y antes de servir utilizamos una taza como molde.
Llenamos la taza con la ensalada y la vaciamos sobre una cama de lechugas frescas. Acompañamos idealmente esta ensalada waldorf con trozos de salmón o atún.

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