Estofado de Pollo y Verduras

Estofado de Pollo y Verduras, una Receta para 8 personas, muy sencilla e ideal para el Almuerzo o la Cena.

INGREDIENTES

8 Trutros de pollo (largos)
4 Papas (en cubos)
1/2 Cebolla picada (fina)
2 Zanahorias (en rodajas)
2 Ramas de apio (peladas y en rodajas)
100g de Champiñones (en mitades)
1 Taza de caldo de verduras
2 Cucharaditas de vinagre (manzana)
2 Cucharadas de salsa inglesa
Aceite
Perejil picado
La sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Estofado de pollo y verduras
Estofado de pollo y verduras

Para preparar esta Receta de Estofado de Pollo y Verduras, comenzamos por sazonar los trutros de pollo, utilizando la sal y la pimienta a gusto y de manera que cubra toda la superficie.
A continuación, colocamos en una olla de tamaño adecuado las dos cucharadas de aceite y llevamos la olla al fuego dejando pre-calentar a fuego medio y sin que llegue a humear.
cuando ya el aceite este caliente, añadimos el pollo y dejamos dorar por alrededor de diez o doce minutos, volteándolos para lograr un dorado uniforme.
Pasadoe se tiempo, retiramos los trutros de pollo de la olla y reservamos.
Añadimos ahora dos cucharadas mas de aceite a la olla donde doramos el pollo y agregamos la cebolla picada fina, las ramas de apio peladas y cortadas en rodajas,las papas cortadas en cubos, la zanahoria pelada y en rodajas y los champiñones en mitades.
Dejamos cocinar a fuego mediano por alrededor de cinco minutos, removiendo, y agregamos entonces la taza de caldo de verduras, las dos cucharadas de salsa inglesa y las dos cucharaditas de vinagre de manzana.
Agregamos los trutros de pollo que teniamos reservados.
Bajamos el fuego y dejamos cocinar tapado por alrededor de treinta minutos hasta que el pollo este muy blando.
Finalmente correjimos de sal y pimienta y retiramos la preparacion del fuego.
Servimos de inmediato, espolvoreando con perejil picado bien chico.
Nuestra Receta de Estofado de Pollo y Verduras esta listo para degustar.

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