Filetes de Lenguado a la Crema

Filetes de Lenguado a la Crema, una fácil receta donde utilizamos lenguado fileteado,  acompañado de papas  y  de una deliciosa salsa en base a crema de leche. Estos son los ingredientes y el modo de preparación.

INGREDIENTES

4 Filetes de lenguado
2 Papas (grandes)
50g de alcaparras
200ml de Crema de leche
2 Dientes de ajo
1/2 Limón
Perejil picado
La sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Filetes de lenguado a la crema
Filetes de lenguado a la crema

Para preparar esta Receta de Filetes de Lenguado a la Crema, comenzamos por lavar y pelar las dos papas, cortándolas a continuación en rodajas gruesas.
Cuando ya las papas estén cortadas, las colocamos en una olla de tamaño adecuado y las cubrimos con agua.
Llevamos al olla al fuego fuerte y dejamos que comience a hervir.
Ene se momento bajamos la intensidad del fuego a mediano y continuamos cocinando por alrededor de doce minutos hasta que las papas estén “al dente”, blandas pero no demasiado.
Mientras las papas hierve, colocamos los filetes de lenguado en una fuente y los sazonamos utilizando la sal y pimienta a gusto.
Agregamos también el los dos dientes de ajo picados bien chicos, junto al perejil igualmente picado y las alcaparras.
Retiramos las papas del fuego, eliminando totalmente el agua de la cocción.
Colocamos las papas en una fuente adecuada para hornos y le agregamos encima la mitad de la crema de leche, la pimienta a gusto y un poco de ralladura de la cascara del limón.
Llevamos al fuente al horno y horneamos por unos diez minutos a temperatura media alta (210ºC).
Pasado ese tiempo, retiramos la fuente del horno y colocamos los filetes de lenguado y los aliños encima de las papas, agregándole encima un poco de aceite el resto de la crema y jugo de limón.
Devolvemos la preparación al horno y dejamos hornear por unos seis minutos mas.
Retiramos la fuente y servimos inmediatamente.
Al servir, decoramos con ramitas de perejil
Nuestra Receta de Filetes de Lenguado a la Crema esta lista para degustar

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