Filetes de Reineta al Vapor

Filetes de Reineta al Vapor con Verduras, una Receta Sana y Deliciosa, Estos son los Ingredientes y el Modo de Preparación Paso a Paso.

INGREDIENTES

4 Filetes de Reineta
2 Papas grandes
1 Taza de champiñones (cortado en laminas)
1 Pimenton rojo (en juliana)
1 Pimenton verde (en juliana)
2 Hojas de Laurel
1/2 Taza de vino (blanco)
1/2 Taza de caldo (verduras)
2 Cucharadas de aceite
3 Cucharadas de ciboulette (picado fino)
Salsa de soya
La sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Para preparar esta Receta de Filetes de Reineta al Vapor colocamos los filetes de reineta en un recipiente de tamaño adecuado y le agregamos la media taza de vino blanco , las dos cucharadas de aceite y sazonamos utilizando la sal y pimienta a gusto.
Dejamos reposar los filetes de pescado en este aliño por al menos media hora y mientras reposan pelamos y cortamos en rodajas las dos papas grandes.
Colocamos las rodajas de papa en un canasto de bambú o vaporera de manera que formemos una “cama” de papas para el pescado.
Sazonamos las papas utilizando la sal y la pimienta a gusto y colocamos el canasto o vaporera sobre una olla con agua hirviendo, agregando al agua caliente las hojas de laurel.
Dejamos cocinar las papas tapadas por alrededor de cuatro o cinco minutos y a continuación colocamos encima el pescado y espolvoreamos con una cucharada de ciboulette picado bien fino.
Tapamos nuevamente y dejamos cocinar al vapor por alrededor de seis o siete minutos hasta que el pescado este a punto.
Mientras el pescado se cocina, colocamos una cucharada de aceite de oliva en una sarten y dejamos calentar a fuego medio y sin que llegue a humear.
Cuando ya el aceite este caliente, agregamos los champiñones cortados en laminas y los pimentones rojos y verdes picados en julianas.
Cocinamos por unos tres minutos y añadimos el caldo de verduras,la salsa de soya y la sal y pimienta a gusto.
Dejamos cocinar por unos minutos mas y retiramos del fuego.
Servimos el pescado en una fuente, colocando primero las papas y encima los filetes de reineta.
A continuacion añadimos los pimentons y bañamos con la salsa de verduras, espolvoreando finalmente con coboulete picado.
Nuestra Receta de Filetes de Reineta al Vapor esta lista para degustar.

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