Flan de Castañas

Flan de Castañas, una deliciosa receta ideal para servir en nuestra cena navideña o para compartir en familia.

INGREDIENTES

Para el flan:

4 Huevos
1/2 Taza de Azúcar blanca
2 Tazas de leche
1 Cucharada de ron
250g de Castañas en conserva (molidas gruesas)

Para el caramelo:

1/2 Taza de azúcar (100g)
2 Cucharadas de agua

MODO DE PREPARACIÓN

Flan de castañas
Flan de castañas

Para preparar esta Receta de Flan de Castañas, comenzamos por preparar el caramelo utilizando una olla gruesa.
Colocamos la media taza de azúcar en la olla y la llevamos al fuego de intensidad media, dejando calentar y disolver el azúcar.
Removemos con la ayuda de una cuchara y cuando ya el azúcar este disuelta, subios la intensidad del fuego y dejamos oscurecer el caramelo.
Retiramos la olla del fuego y vertemos el caramelo caliente en el molde donde vamos a preparar el flan, girando el molde para forrar la pared interior con el caramelo.
Dejamos entonces enfriar el caramelo totalmente y reservamos el molde.
En un bowl aparte, colocamos los cuatro huevos junto a la media taza de azúcar y batimos para integrar bien la mezcla.
Agregamos ahora revolviendo la leche y el ron y vertemos la mezcla en el molde que teniamos reservado.
Llevamos la preparación al horno (o a baño de maría) y dejamos cocinar por alrededor de diez o doce minutos hasta que la mezcla este espesa pero no cuaje aun.
Dejamos caer entonces las castañas molidas (gruesas) sobre la mezcla y continuamos la cocción por alrededor de veinte minutos mas o hasta cuajar totalmente.
Retiramos la preparación del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Llevamos al refrigerador y enfriamos por treinta o cuarenta minutos antes de desmoldar.
Finalment desmoldamos y llevamos a la mesa.
Nuestro Receta de Flan de Castañas, esta ahora lista para degustar.

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