Fricandelas Chilenas

Las Fricandelas Chilenas, primas hermanas de las frikadellens alemanas, son una preparación originaria del continente europeo que desembarco en Chile desde tiempos inmemorables y hoy forma parte de nuestra cocina criolla.

Estos son los ingredientes y el modo de preparación para cuatro personas.

INGREDIENTES

500g de Carne molida
1/2 Cebolla (en cubos chicos)
1/4 Cucharadita de comino
Perejil picado chico
Aceite para freir
La sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Fricandelas chilenas
Fricandelas chilenas

Para preparar esta Receta de Fricandelas Chilenas, comenzamos colocar una cucharadita de aceite en una sarten de tamaño adecuado y llevamos al sarten al fuego, dejando pre-calentar sin que llegue a humear.
Cuando ya el aceite este caliente, añadimos la cebolla picada en cubos chicos y removemos, dejando cocinar por alrededor de cinco minutos a fuego mediano hasta que la cebolla se transparente.
Retiramos entonces la cebolla del fuego y las reservamos.
En un recipiente aparte, colocamos la carne molida y le agregamos el perejil picado bien chico y el cuarto de cucharadita de comino.
Añadimos ahora la cebolla que teniamos reservada y sazonamos utilizando la sal y pimienta a gusto.
Juntamos ahora todo, mezclamos y utilizando la mano comenzamos a dar forma a las fricandelas, procurando dejarlas de un grosor aproximado de dos centímetros.
Cuando ya estén litas las fricandelas, colocamos aceite en la sarten y dejamos pre-calentar.
colocamos las fricandelas en la sarten y freímos alrededor de tres minutos por ambos lados hasta que estén cocidas.
Retiramos la preparación del fuego y servimos caliente acompañando de ensaladas o también las podemos utilizar en la preparación de sándwich con tomates, pebre y ají verde.
Nuestra Receta de Fricandelas Chilenas esta lista para degustar.

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