Fricasé de Pollo en Salsa de Champiñones

Fricasé de Pollo en Salsa de Champiñones, una deliciosa y fácil Receta para cuatro personas.

INGREDIENTES

4 Filetes de pechuga de pollo (sin piel)
1 Taza de chalotas (peladas)
500g de Champiñones (en mitades)
2 Cucharadas de aceite (oliva)
1/2 Taza de vino (blanco)
1 Taza de caldo de verduras
1/2 Taza de crema
1 Cucharada de perejil (picado fino)
La sal y pimienta es a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

fricasé de pollo en salsa de champiñones
Fricasé de pollo en salsa de champiñones

Para preparar esta Receta de Fricasé de Pollo en Salsa de Champiñones, comenzamos por colocar las dos cucharadas de aceite de oliva en una sarten de tamaño adecuado y llevamos la sarten al fuego, dejando pre-calentar sin que el aceite llegue a humear.
Cuando ya el aceite este caliente, agregamos los filetes de pechuga de pollo (sin piel ) y freímos volteándolos hasta dorar por ambos lados.
Agregamos entonces las chalotas y sazonamos utilizando la sal y la pimienta a gusto.
Cocinamos por unos cinco o seis minutos a fuego mediano hasta dorar y añadimos los champiñones cortado en mitades.
Cocinamos por un par de minutos mas y agregamos el caldo de verduras y la taza de vino blanco.
Sazonamos con la cucharada de perejil y rectificamos de sal y pimienta si fuera necesario.
Agregamos la media taza de crema de leche y cocinamos por cinco o seis minutos mas hasta obtener una salsa ligeramente espesa.
Retiramos la preparación del fuego y cortamos el pollo en tajadas.
Llevamos a la mesa y servimos bañando con la salsa y acompañando de papas doradas.
Nuestra Receta de Fricasé de Pollo en Salsa de Champiñones esta lista para degustar.

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