Galletas de Chuño

Galletas de Chuño, una antigua y tradicional Receta, deliciosa, sencilla y muy fácil de preparar. Estos son los ingredientes y el modo de preparación paso a paso.

INGREDIENTES

250g de Chuño
1 Taza de harina
1 Taza de azúcar
2 Huevos completos
1 Cucharadita de polvo de hornear
125g de mantequilla
Ralladura de limón

MODO DE PREPARACIÓN

Receta de galletas de chuño
Galletas de chuño

Para preparar esta Receta de Galletas de Chuño, comenzamos por colocar en una mezcladora la taza de azúcar y le agregamos la mantequilla.
Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta lograr integrar totalmente y agregamos los dos huevos.
En el caso de que no tubieramos una mezcladora disponible, podemos utilizar un bowl para elaborar la mezcla y hacerlo a mano.
Continuamos entonces añadiendo la ralladura de limón a la mezcla y agregamos también el chuño y la cucharadita de polvos de hornear.
Añadimos la taza de harina y continuamos batiendo hasta lograr obtener una masa homogénea y que no se adhiera a las manos.
Colocamos la masa resultante en un film plástico y la llevamos a reposar durante unos quince o veinte minutos dentro del refrigerador.
Mientras la masa reposa, pre-calentamos el horno a unos 180°C.
Pasado el tiempo de reposo, retiramos la masa del refrigerador y formamos pequeñas bolitas, aplastandolas con la mano hasta obtener la forma de galletas.
Colocamos las galletas en una lata para hornos y horneamos por alrededor de diez a quince minutos.
Finalmente retiramos del horno y ahora nuestra Receta de Galletas de Chuño esta lista para degustar.

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