Galletas de navidad

Esta es la Receta de Galletas de navidad paso a paso, unas deliciosas galletas para celebrar en familia estas navidades.

INGREDIENTES

Para las galletas:

4 Tazas de harina (previamente cernida)
1/4 kg de Mantequilla
2 Huevos completos
3/4 Taza de Azúcar flor (previamente cernida)
1 Cucharadita de polvos de hornear
1/4 Cucharadita de vainilla (esencia)

Para decorarlas:

Azúcar flor (previamente cernida)
La clara de un huevo
Unas gotas de colorante vegetal

MODO DE PREPARACIÓN

Galletas de navidad
Galletas de navidad

Preparamos esta Receta de Galletas de Navidad, colocando primeramente la harina en un cernedor, junto con el azúcar flor y los polvos de hornear.
Cernimos ahora toda la mezcla para eliminar cualquier grumo y cuando ya este toda cernida, le añadimos la mantequilla cortada en trozos pequeños, junto a los huevos y la vainilla.
Mezclamos ahora todo bien hasta lograr obtener una masa de contextura lisa y que no se nos pegue en los dedos.
Dejamos reposar la masa por alrededor de una hora dentro del refrigerador y pasado ese tiempo extendemos la masa sobre una tabla o superficie adecuada y previamente enharinada, utilizando un uslero.
El grueso de la masa estendida es de aproximadamente seis milimetros de espesor y es fundamental tratar de que todas las galletas queden lo mas parejas posible.
Cortamos las galletas del tamaño deseado y las llevamos a hornear en una bandeja previamente engrasada y a fuego mediano durante unos veinte minutos aproximadamente.
Pasado ese tiempo las galletas de navidad estarán listas. Retiramos la bandeja del horno y dejamos enfriar un poco antes de desprender las galletas.

Para el adorno o glasé:

Galletas
Galletas

Colocamos la clara de huevo en un recipiente adecuado y comenzamos a agregarle azucar flor, revolviendo hacia un mismo lado hasta que ya no absorba mas.
Le añadimos entonces unas gotas de colorante vejetal y mezclamos bien para unificar el color.
Colocamos ahora el glasé en una manga pastelera y comenzamos a decorar nuestras galletas de navidad.

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