Hallullas

Esta es la Receta Tradicional de las Hallullas, que junto a la Marraqueta, es uno de los panes infaltables en nuestra mesa criolla.

INGREDIENTES
4 Tazas de Harina
1 Taza de Agua (tibia)
1/2 Taza de Leche (tibia)
1 Cucharadita de Azúcar
1 Cucharada de Levadura
1 Cucharada de Manteca
1-1/2 Cucharaditas de Sal

MODO DE PREPARACIÓN

Hallullas
Hallullas

Para preparar esta Receta Chilena Tradicional de Hallullas, comenzamos por disolver una cucharadita de azúcar en media taza de agua tibia, reservando el resto del agua.
Disolvemos bien y seguidamente añadimos la cucharada de levadura, dejando reposar la mezcla por alrededor de diez minutos tapada con un paño de cocina.
Mientras la levadura reposa, mezclamos aparte la media taza de leche tibia, con la media taza restante de agua y la sal.
Colocamos las 4 tazas de harina sobre una superficie adecuada y formamos un corona o volcán.
Al centro de la corona de harina, añadimos la mezcla de levadura con agua y azúcar y comenzamos a amasar.
Añadimos el agua con leche y sal y continuamos amasando hasta mezclar todo bien.
Agregamos ahora la cucharada de manteca y amasamos hasta que la masa adquiera una textura lisa y suave.
cuando ya la masa este lista, la estiramos con ayuda de un uslero y uslereamos hasta que la masa tenga un grosor de aproximadamente un centímetro.
Con un tenedor pinchamos la masa y cortamos círculos de alrededor de diez centímetros de diámetro.
Colocamos las hallullas en una bandeja para hornos que debe de estar previamente enmantecada y dejamos reposar por alrededor de media hora antes de hornear.
Pasado ese tiempo llevamos las hallullas al horno y horneamos a 200°C hasta que se doren.
Retiramos nuestras hallullas del horno y servimos bien calientes.

2 comentarios en “Hallullas

  • el 25 abril, 2019 a las 2:14 am
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    Gracias, las hice tal cual su receta,y quedaron exquisitas.

    Respuesta
  • el 21 agosto, 2019 a las 5:34 pm
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    Me gustaría saber si las cucharaditas por ejemplo son rasas o colmadas?? Gracias

    Respuesta

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