Lenguado en Salsa de Mantequilla

Lenguado en Salsa de Mantequilla, una deliciosa receta muy fácil de elaborar y con un excelente resultado final. Estos son los ingredientes y el modo de preparación paso a paso.

INGREDIENTES

4 Filetes de lenguado (sin la piel)
2 Tazas de harina
130g de mantequilla
1 Limón (zumo)
2 Cucharadas de ciboulette o perejil
Aceite para freír
La sal y pìmienta es a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Lenguado en salsa de mantequilla
Lenguado en Salsa de Mantequilla

Para preparar esta Receta de Lenguado en Salsa de Mantequilla, comenzamos por lavar y secar bien los filetes de lenguado sin piel.
En una sartén de tamaño adecuado, colocamos aceite en cantidad suficiente para freír y llevamos la sartén al fuego, dejando pre-calentar el aceite por un minuto a fuego mediano.
Mientras el aceite se pre-calienta, añadimos sal y pimienta a gusto a los filetes de lenguado y los pasamos por la harina, cubriendolos totalmente y sacudiendolos para eliminar la harina sobrante.
Colocamos entonces los filetes en la sartén y freímos hasta dorar por ambas caras.
Retiramos el lenguado, escurriendo bien y reservamos en un plato aparte.
Ahora, colocamos la mantequilla en otra sartén y llevamos al fuego, dejando derretir hasta que haga espuma.
En ese momento la retiramos del fuego y mezclamos la mantequilla con el zumo de un limón (sin pepas).
Mezclamos y añadimos esta salsa encima de los lenguados.
Finalmente espolvoreamos con ciboulette cortado bien chico o con perejil igualmente picado.
Llevamos a la mesa y nuestra Receta de Lenguado en Salsa de Mantequilla está lista para degustar.

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