Lomo de Cerdo con Cebollas y Manzanas

Esta Receta de Lomo de Cerdo con Cebollas y Manzanas es ideal como plato navideño.

La preparación es relativamente fácil y rápida, cumpliendo fielmente el objetivo de deleitarnos con un delicioso resultado final.

INGREDIENTES
2 kg de Lomo de cerdo
2 Manzanas verdes
2 Cebollas
2 Cucharadas de mostaza
1 Cucharada de perejil
2 Cucharaditas de pimienta molida
2 Cucharaditas de orégano
4 Cucharadas de mantequilla
1 Cucharada de sal gruesa (de mar)

MODO DE PREPARACIÓN

Lomo de cerdo con cebollas y manzanas
Lomo de cerdo con cebollas y manzanas

Preparamos esta Receta de Lomo de Cerdo con Cebollas y Manzanas, mezclando primeramente en un bowl o recipiente adecuado, la mostaza con el perejil cortado bien chico, la mantequilla, el orégano seco, la pimienta y la sal.
Ahora untamos esta mezcla por toda la superficie del lomo de cerdo y cubriendo bien todos los lados.
Dejamos reposar el lomo de cerdo ya untado, por alrededor de veinte minutos a la temperatura ambiental.
Encendemos el horno y dejamos pre-calentar a fuego fuerte.
Mientras el horno se calienta vamos colocando en una fuente para hornos las cebollas cortadas en trozos y peladas, junto a las manzanas igualmente cortadas en trozos, sin su centro y manteniendo su piel.
Colocamos el lomo de cerdo dentro de la fuente y llevamos al horno, dejando hornear a fuego fuerte por alrededor de quince minutos.
Pasado ese tiempo abrimos el horno y damos vuelta a las manzanas y las cebollas, bañando igualmente el lomo con el jugo de la cocción.
Colocamos la preparación de vuelta al horno y reducimos el fuego a medio, dejando cocinar ahora por alrededor de treinta minutos mas hasta que el lomo se dore al punto deseado.
Durante la cocción final, vigilamos el nivel de jugo de la preparación y si se secara mucho le añadimos un poco de agua.
Retiramos la preparación del fuego y tapamos la fuente con la ayuda de un papel aluminio, dejando reposar ahora por unos diez minutos antes de servir.
Para finalizar, servimos el Lomo de Cerdo con Cebollas y Manzanas utilizando la misma fuente.
Nuestra Receta Navideña esta lista para degustar.

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