Macho Ruso

INGREDIENTES

2 Litros de leche entera
2 Tazas de azúcar
3/4 Taza de harina
1/4 Taza de maicena
1 Cucharadita de vainilla
1 Trozo de canela
1 Trozo de cascara de naranja

MODO DE PREPARACIÓN

Macho ruso
Macho Ruso

Para preparar esta Receta de Macho Ruso, comenzamos por colocar una taza de azúcar en una olla pequeña y llevamos la olla al fuego, dejando derretir el azúcar hasta lograr obtener un caramelo dorado.
Cuando el caramelo este listo, lo vertemos rápidamente en un molde o fuente rectangular y dejamos enfriar.
En una olla aparte, colocamos los dos litros de leche y le agregamos la taza de azúcar, el trozo de cascara de naranja y la rama de canela.
Llevamos la olla al fuego y dejamos que la preparación comience a hervir.
En ese momento, bajamos el fuego al mínimo y retiramos dos tazas de leche caliente de la olla.
Dejamos enfriar rápidamente las dos tazas de leche, vertiéndolas en un recipiente y colocandolas sobre hielo o agua fría.
Cuando ya la leche este fría, la colocamos en una licuadora y le añadimos los tres cuartos de taza de harina y el cuarto de taza de maicena.
Licuamos todo hasta obtener una mezcla homogénea e incorporamos poco a poco esta mezcla a la olla, calentando a fuego medio y removiendo hasta espesar bien la leche.
Vertemos entonces la mezcla en el molde acaramelado y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Colocamos finalmente la preparación en el refrigerador y enfriamos hasta el momento de servir.
Servimos acompañando con salsa de caramelo o salsa de vino.
Nuestra Receta de Macho Ruso esta ahora lista para degustar.

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