Merluza Frita a la Chilena

Merluza Frita a la Chilena, una Receta muy típica de nuestro país, crujiente y deliciosa, excelente para acompañar con Vino Blanco, Papas Cocidas o Ensalada a la Chilena.

INGREDIENTES

4 Filetes de merluza
1 Huevo completo
200g de Harina
300ml de Cerveza
1/2 Cucharadita de oregano
1 Diente de ajo (picado chico)
1 Cucharadita de Paprika
La sal y pimienta a gusto
Aceite para freir

MODO DE PREPARACIÓN

merluza frita a la chilena
Merluza frita a la chilena

Para preparar esta Receta de Merluza Frita a la Chilena, comenzamos por colocar en un recipiente de tamaño adecuado los docientos gramos de harina y le añadimos encima el huevo.
Sazonamos utilizando la sal y pimienta a gusto y agregamos también el diente de ajo picado bien chico, la media cucharadita de orégano y la cucharadita de paprika.
Añadimos entonces la cerveza (300ml) y mezclamos hasta incorporar totalmente todos los ingredientes.
Dejamos reposar, reservando la mezcla por alrededor de media hora antes de comenzar a utilizar.
Pasado ese tiempo, tomamos los filetes de merluza y los pasamos primeramente por harina de trigo de forma que se impregne en toda la superficie.
Colocamos aceite en cantidad suficiente para freír en una sarten de tamaño adecuado y llevamos al fuego dejando pre-calentar sin que llegue a humear.
Ahora pasamos cada uno de los filetes por la mezcla de cerveza que teníamos reservada, cubriendo igualmente toda la superficie del pescado.
Freímos inmediatamente en aceite caliente, dejando dorar por ambos lados.
Cuando ya el pescado este dorado y crujiente lo retiramos del fuego y lo colocamos sobre papel absorbente para eliminar excesos de grasa.
Finalmente llevamos a la mesa y ahora nuestra Receta de Merluza Frita a la Chilena esta lista para degustar.

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