Millokin

Millokin, una deliciosa Receta Mapuche preparada con legumbres, utilizando porotos y arvejas cocidas. Estos son los ingredientes y el modo de preparación paso a paso de esta deliciosa receta tradicional.

INGREDIENTES

250g de Porotos (secos)
250g de Arvejas
1/2 Cebolla (picada fina)
2 Cucharadas de cilantro (picado fino)
3 Cucharadas de aceite
Salsa de ají
La sal a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

millokin
Millokin

Para preparar esta Receta Tradicional de Millokin, comenzamos colocando los porotos secos y las arvejas en agua fría y dejamos remojar hasta el día siguiente.
Al siguiente día, colocamos los porotos y arvejas ya remojadas en una olla con agua hirviendo y cocinamos hasta que estén blandos.
Retiramos los porotos del fuego y estilamos todo el liquido, reservando en una olla aparte.
En un bowl colocamos los porotos ya cocidos y molemos hasta lograr obtener una pasta o puré, añadiendo si hiciera falta un poco del liquido de la cocción y reservamos la mezcla.
En una sarten de tamaño adecuado, colocamos las tres cucharada de aceite y llevamos la sarten al fuego, dejando pre-calentar sin que llegue a humear.
Cuando ya el aceite este caliente, agregamos la cebolla picada bien chica y freímos hasta que la cebolla se transparente.
Añadimos entonces el puré de porotos, junto al cilantro picado bien chico y mezclamos bien a fuego mediano.
Sazonamos utilizando la sal y la pimienta a gusto y retiramos del fuego, dejando enfriar un poco.
Por ultimo, formamos pequeñas bolitas como “albóndigas” con la mezcla y llevamos a la mesa, sirviendo acompañadas con salsa de ají o pebre.
Nuestra Receta Tradicional de Millokin esta lista para degustar.

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