Mote a la Crema

INGREDIENTES

1/2 Kg de mote (cocido)
1 Cucharada de mantequilla
1 Taza de crema
1 Cucharada de aceite
Queso parmesano rallado
La sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Mote a la crema

Para preparar esta Receta Tradicional de Mote a la Crema, comenzamos por colocar en una cacerola la cucharada de mantequilla, junto a la cucharada de aceite y llevamos al fuego dejando pre-calentar hasta que la mantequilla se derrita totalmente.
Cuando ya la mezcla este caliente, agregamos el mote y removemos para mezclar bien.
A continuación, añadimos agua hasta cubrir el mote y dejamos cocinar a fuego muy lento hasta que la preparación este completamente cremosa.
Agregamos entonces la taza de crema de leche y sazonamos con la sal y pimienta a gusto.
Continuamos cocinando ahora por unos minutos mas hasta que la mezcla tome un espesor regular.
Retiramos la preparación del fuego y dejamos reposar cinco minutos antes de servir.
Servimos, espolvoreando con queso parmesano rallado
Nuestra Receta Tradicional de Mote a la crema esta lista para degustar.

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