Paila de choclos con huevo

Paila de Choclos con Huevo, una fácil y sabrosa receta para cuatro comensales, explicada detalladamente y paso a paso.

INGREDIENTES
1 Bolsa de choclo (congelado)
150g de Jamón (idealmente Praga)
185g de Champiñones (1 lata)
200ml de Crema de leche
4 Huevos completos
1 Sobre de Queso rallado
2 Cucharadas de aceite (canola, oliva o maravilla)
1 Cucharadita de Ají de color
La sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Paila de choclos con huevos
Paila de choclos con huevo

Para preparar esta Receta de Paila de Choclos con Huevo, comenzamos por colocar el jamón sobre una tabla de picar y lo cortamos en pequeños cubos.
Cortamos ahora los champiñones en laminas, eliminando el liquido que puedan traer.
En una olla adecuada colocamos las dos cucharadas de aceite y llevamos al fuego, dejando pre-calentar sin que llegue a humear.
Cuando ya el aceite este caliente añadimos el jamón y los champiñones picados, dejando cocinar por alrededor de dos minutos removiendo.
Ahora agregamos el ají color, la sal y la pimienta a gusto, removiendo bien y cocinando por un minuto mas.
Añadimos entonces la bolsa de choclos previamente descongelados y mezclamos bien.
Colocamos la crema de leche y la mitad del queso rallado, dejando cocinar ahora por un par de minutos a fuego medio bajo.
Pasado ese tiempo, retiramos la preparación del fuego y dividimos la mezcla en cuatro porciones, que posteriormente colocamos en cuatro pailas adecuadas para hornear.
En el centro de cada paila dejamos un espacio donde colocamos un huevo completo (yema y clara) sazonandolo con sal y pimienta.
Repartimos el resto del queso rallado en las cuatro pailas y las llevamos al horno, dejando hornear por alrededor de seis minutos hasta que el huevo este ya gratinado y cocido.
Retiramos las pailas del horno y servimos esta receta de Paila de choclos con huevo bien caliente.