Palta reina

Esta es la Receta Chilena de Palta Reina, una preparación tradicional, contundente y clásica  que nunca nos defraudara.

INGREDIENTES
1 Palta
1/2 Pechuga de pollo
7 Hojas de lechuga
1 Trozo de pimentón (morrón)
2 Cucharadas de mayonesa
Aceite(puede ser oliva), limón y sal para aliñar
Sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Palta reina
Palta reina

Para preparar esta Receta de Palta Reina podemos utilizar media pechuga de pollo horneada con anterioridad y utilizada en alguna otra receta, o colocar directamente la pechuga de pollo al horno y dejarla hornear por unos 25 minutos.
Sea que utilizáramos cualquiera de las dos formas, la pechuga debe de cortarse en pequeños trozos para lograr la mezcla ideal
Cuando ya el pollo este bien cortado le añadimos la mayonesa y el pimentón rojo picado bien chico.
Aliñamos la pechuga con pimienta y sal y seguidamente cortamos las hojas de lechuga, aliñándolas con aceite, sal y limón.
Colocamos la lechuga como una cama en el plato y a continuación encima colocamos la palta cortada a la mitad.
Rellenamos ahora la palta con el pollo que teníamos preparado y decoramos al final con media aceituna.
Nuestra Receta Tradicional Chilena de Palta Reina esta lista para degustar

 

La Palta se conoce también como “Aguacate” en otras regiones de América.

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