Pan de huevo

Receta Chilena de Pan de Huevo, un delicioso acompañamiento para la “once” y de fácil preparación.

INGREDIENTES
1 Kg de harina (Sin polvos)
5 Yemas de huevo
3 Claras de huevo
1/4 Kg  de Azúcar flor (250g)
2 Cucharadas de polvos de hornear
1/8 Kg de Mantequilla (125g)
1 Cucharada de vainilla
1/2 Cucharadita de sal
Leche para ablandar la masa

MODO DE PREPARACIÓN

Pan de huevo
Pan de huevo

Para preparar esta Receta de Pan de Huevo, comenzamos por enmantequillar bien una bandeja de horno y encender el horno pre calentándolo a unos 180C o 350F sin introducir la bandeja aun.
Mientras el horno se calienta, colocamos el harina en un recipiente adecuado y le agregamos los polvos de hornear y el azúcar flor, mezclando bien todo.
En un recipiente aparte mezclamos las cinco yemas de huevo con las tres claras, la mantequilla previamente derretida, la sal y la vainilla, batiendo todo bien por alrededor de treinta segundos.
Ahora vertimos la mezcla de huevos batidos sobre el harina y comenzamos a revolver primeramente con un tenedor y luego amasando con las manos hasta obtener una masa suave y de consistencia firme. Para lograr esto vamos añadiendo la leche a medida que amasamos hasta lograr la consistencia adecuada.
Cuando la masa este ya lista cortamos porciones y le damos forma redonda, aplastandolos un poco y haciéndole un corte encima con un cuchillo en forma de cruz. Posteriormente pintamos cada pan con huevo batido o leche y los colocamos en la bandeja previamente enmantequillada llevándolos al horno.
Dejamos hornear el pan de huevo por alrededor de 20 a 25 minutos hasta que se doren por ambos lados.
Cuando ya estén listos los retiramos del horno y los dejamos enfriar un poco ( no completamente ).
Al servir acompañamos de mantequilla. (es recomendable consumirlos y no guardarlos pues de endurecen rápidamente).

3 comentarios sobre “Pan de huevo

  • el 26 febrero, 2016 a las 5:22 pm
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    HOLA BUEN DIA. TENGO UNAS DUDAS, LAS MEDIDAS DEL AZUCAR Y DE LA MANTEQUILLA SON EN TAZAS O EN CUCHARADAS. GRACIAS.

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    • el 27 febrero, 2016 a las 6:09 pm
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      Hola, la cantidad de azúcar flor es un cuarto de kg, lo que equivale a casi 2 tazas. En el caso de la mantequilla es un octavo de kg y equivale a 125g o un poco mas de media taza.
      Saludos!!!

      Respuesta
  • el 6 mayo, 2019 a las 5:53 pm
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    Hola.
    Se puede usar azúcar granulada y cuánta cantidad?

    Respuesta

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