Pastel de Pescado

Pastel de Pescado, una Receta casera, sencilla y deliciosa. Estos son los ingredientes y el modo de preparación paso a paso para 4 personas.

INGREDIENTES
700g de pescado (sin piel y en trozos)
1 Kg de papas (peladas y cortadas en trozos)
2 Tazas de crema
1 Cucharada de aceite (oliva)
2 Cucharadas de mantequilla
2 Cucharadas de mostaza
1/2 Taza de perejil (picado)
La sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

pastel de pescado
Pastel de pescado

Para preparar esta Receta de Pastel de Pescado, comenzamos por colocar agua en una olla de tamaño adecuado y le agregamos sal.
Llevamos la olla al fuego y cuando el agua comience a hervir agregamos las papas peladas y cortadas en trozos.
Dejamos cocer las papas en el agua hirviendo por alrededor de quince o veinte minutos (hasta que ablanden) y a continuación retiramos la olla del fuego y eliminamos totalmente el agua de la cocción.
Mientras la spapas se cocinan, colocamos las dos cucharadas de mantequilla, junto a la cucharada de aceite de oliva en una sarten y llevamos al fuego dejando precalentar sin que llegue a humear.
Cuando ya la mantequilla este derretida y el aceite ya este caliente, agregamos el pescado en trozos y dejamos cocinar unos dos o tres minutos por lado hasta dorar.
Añadimos entonces las dos tazas de crema, la media taza de perejil picado chico y las dos cucharadas de mostaza.
Cocinamos por un par de minutos mas, agregando la sal y pimienta a gusto y retiramos del fuego reservando.
Colocamos las papas cocidas en un bowl y las aplastamos hasta lograr un puré.
Añadimos entonces cuatro cucharadas de la crema de coccion del pescado y mezclamos hasta formar un “pure rustico”.
En una fuente adecuada para hornos, colocamos la mezcla de pescado que teniamos reservada y cucbrimos con el pure de papas.
Llevamos la preparacion al horno y gratinamos por alrededor de seis minuts hasta que caliente y dore.
Finalmente retiramos y ahora nuestra Receta de Pastel de Pescado esta lista para degustar.

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