Pebre Tradicional Chileno

Esta es la Receta del Pebre Tradicional Chileno, un acompañante infaltable para esos momentos previos al Asado
Acá están los Ingredientes y el Modo de Preparación Paso a Paso.

INGREDIENTES
2 Tomates pelados
1 Cebolla mediana
4 Cucharadas de cilantro picado
1 Ají verde, picado fino
½ Cucharadita de sal
2 Cucharadas de jugo de limón
1 Cucharada de aceite

MODO DE PREPARACIÓN

Pebre tradicional chileno
Pebre tradicional chileno

Para preparar esta Receta de Pebre Tradicional Chileno, procedemos de la siguiente forma.
Primeramente pelamos los tomates eliminando su cascara, para lograr que se facilite este proceso, sumergimos los tomates por alrededor de 30 segundos en una olla con agua hirviendo.
Pasado ese tiempo los sacamos del agua caliente, y los colocamos inmediatamente en otra olla con agua fría, logrando con esto que la piel sea mas fácil de sacar.
Retiramos la piel y cortamos los tomates en cuadritos bien pequeños. Con esto obtendremos una taza de tomates picados aproximadamente.
Cortamos la cebolla también en cuadritos, pero no tan pequeños; la colocamos ya cortada en un bol de tamaño mediano y la cubrimos con agua hirviendo, dejándola en remojo por un par de minutos.
Escurrimos ahora el agua de la cebolla, y enjuagamos bien con agua fría. A continuación cortamos la cebolla bien fina, así tendremos una taza de cebolla aproximadamente, bien cortada.
Cortamos ahora el cilantro bien chico, e igualmente el ají verde, y los mezclamos con la cebolla y el tomate que previamente teníamos reservado.
Agregamos la sal, el jugo de limón, y para finalizar el aceite.
Esta receta de pebre tradicional chileno se utiliza idealmente para acompañar asados, parrilladas, y cazuelas.

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