Pechuga de Pavo en Salsa de Frutos Rojos

Esta Receta de Pechuga de Pavo en Salsa de Frutos Rojos es especial para las fiestas de navidad y año nuevo. La preparación es relativamente fácil y el resultado final es delicioso.

INGREDIENTES
1 Pechuga de pavo deshuesada
1 Vaso de vino blanco
1 Taza de azúcar
200g de Frambuesa
200g de Frutilla
200g de Arándanos
1 Rama de romero
1 Rama de tomillo
2 Hojas de laurel
1-1/2 Cucharadas de jugo de limón
Mantequilla derretida para pincelar
La sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Pechuga de Pavo en Salsa de Frutos Rojos
Pechuga de Pavo en Salsa de Frutos Rojos

Para preparar esta Receta de Pechuga de Pavo en salsa de Frutos Rojos, comenzamos por colocar la pechuga de pavo deshuesada en una fuente de tamaño adecuado y le agregamos el vaso de vino blanco.
Añadimos ahora las hojas de laurel, junto a el tomillo y el romero. Agregamos también la cucharada y media de jugo de limón y la sal y pimienta a gusto.
Seguidamente cubrimos la fuente y el pavo con papel de aluminio (Alusa) y llevamos al horno previamente pre-calentado a unos 180°C, dejando hornear la pechuga por al menos 35 o 40 minutos.
Pasado ese tiempo, retiramos la fuente con el pavo del horno y con la ayuda de un colador colamos el caldo resultante de la cocción.
En una sarten colocamos el caldo ya colado y lo llevamos al fuego fuerte hasta que rompa el hervor.
Cuando ya comience a hervir, bajamos el fuego a medio y le añadimos los frutos rojos, junto a el azúcar.
Removemos bien y dejamos reducir la preparación hasta lograr la consistencia de una salsa, retirándola posteriormente del fuego y reservando.
Aparte colocamos la pechuga de pavo sobre una tabla de cocina y la fileteamos en laminas.
La llevamos ahora la pechuga de pavo ya fileteada de regreso a la fuente y con la ayuda de una brocha de silicona la pincelamos con mantequilla derretida.
Colocamos la fuente nuevamente al horno y dejamos hornear ahora la preparación por cinco minutos hasta dorar.
Sacamos el pavo del horno y llevamos a la mesa.
antes de servir, bañamos la pechuga de pavo fileteada con la salsa de frutos rojos que teníamos reservada.
Disfrutamos ahora de esta deliciosa Receta de Pechuga de Pavo en Salsa de Frutos Rojos.

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