Pechugas de Pollo en Salsa de Champiñones

Pechugas de Pollo en Salsa de Champiñones, una deliciosa receta para preparar en la cena de navidad o para disfrutar en cualquier momento del año. Estos son los ingredientes y el modo de preparación paso a paso.

INGREDIENTES
2 Pechugas de pollo (deshuesadas y con piel)
250g de Champiñones
1-1/2 Tazas de caldo de pollo
1 Diente de ajo (picado bien chico)
4 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cebolla mediana (en rodajas finas)
2 Cucharadas de vinagre (de jerez)
1 Cucharada de harina
2 Cucharadas de perejil (picado fino)
4 Cucharada de crema doble
Una pizca de nuez moscada
La sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Pechugas de pollo en salsa de champiñones
Pechugas de pollo en salsa de champiñones

Para preparar esta Receta de Pechugas de Pollo en Salsa de Champiñones, comenzamos sazonando cada pechuga de pollo con la sal y pimienta a gusto.
En una sarten de tamaño adecuado, colocamos las dos cucharadas de aceite y llevamos la sarten al fuego, dejando pre-calentar pero sin que llegue a humear.
Cuando ya el aceite este caliente, agregamos las pechugas de pollo colocando la piel hacia abajo y dejamos cocinar durante alrededor de cinco minutos hasta lograr dorar la piel.
Retiramos el pollo de la sarten y lo colocamos ahora en una fuente adecuada para hornos.
Llevamos el pollo al horno pre-calentado y dejamos hornear alrededor de quince minutos a unos 160grados.
Mientras las pechugas de pollo se hornean, colocamos dos cucharadas de aceite en una sarten y pre-calentamos.
Agregamos entonces la cebolla picada en rodajas finas y sofreímos hasta que la cebolla comience a transparentar.
Añadimos los champiñones cortados en trozos junto al diente de ajo picado bien fino y continuamos cocinando y removiendo por unos tres minutos mas.
Agregamos ahora las dos cucharadas de vinagre de jerez y la taza y media de caldo de pollo.
Dejamos que la preparación comience a hervir y a continuación añadimos la cucharada de harina y las dos cucharadas de perejil picado bien fino.
Cocinamos un par de minutos hasta espesar la preparación y agregamos finalmente la crema doble, la pizca de nuez moscada y la sal y pimienta a gusto.
Retiramos la preparación del fuego y reservamos.
Retiramos las pechugas de pollo del horno y colocamos en una fuente, bañando todo con la salsa de champiñones.
Llevamos la preparación a la mesa y ahora nuestra Receta de Pechugas de Pollo en Salsa de Champiñones esta lista para degustar.

Un comentario en “Pechugas de Pollo en Salsa de Champiñones

  • el 18 diciembre, 2018 a las 7:45 pm
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    Se puede cambiar el pollo por carne como posta rosada y hacerla al horno??

    Respuesta

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