Peras al Vino Blanco

Esta es la Receta de Peras al Vino blanco, una deliciosa y muy fácil preparación, ideal como postre luego de una cena algo «pesada» .

Los ingredientes están calculados para 4 personas

INGREDIENTES
4 Peras maduras
1 Cucharada de jugo de limón
100g de Azúcar
200ml de Agua (un vaso)
2 Cucharadas de Nueces picadas (o almendras)
1 Rama de canela
2 Clavos de olor (o anís de estrella)
2 Vasos de vino blanco
Crema de leche

MODO DE PREPARACIÓN

Peras al vino blanco
Peras al vino blanco

Para preparar esta Receta de Peras al Vino Blanco, comenzamos por verter en una olla adecuada los vasos de vino blanco, el vaso de agua y le añadimos los cien gramos de azúcar, junto a la rama de canela y los clavos de olor.
Llevamos la olla al fuego y dejamos que comience a hervir, bajando ligeramente el fuego cuando rompa el hervor.
Mientras la preparación hierve, pelamos las peras sin eliminar el «palo central», las rociamos con jugo de limón y las colocamos en la olla.
Dejamos cocinar las peras por alrededor de veinte minutos hasta que estén tiernas y se impregnen bien en el almíbar.
Retiramos las peras de la olla, estilandolas y llevándolas al refrigerador una vez que estén a temperatura ambiente.
Ahora continuamos cocinando el almíbar por unos diez minutos más, añadiéndole las nueces o almendras picadas hasta lograr reducirla a la mitad.
Retiramos la olla del fuego y dejamos enfriar el almíbar.
Por último, colocamos las peras en platos de postres y las rociamos con el almíbar ya fría, agregándole también a cada porción individual unas cucharadas de crema de leche.
Nuestra Receta de Peras al Vino Blanco está lista para degustar.

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