Pescado Rebozado

Pescado Rebozado, una manera deliciosa y adictiva de consumir pescados, muy conveniente por la sencillez de su preparación.

INGREDIENTES

6 Filetes de Pescado (merluza, tollo)
1 Taza de leche
Aceite para freír
La sal y pimienta a gusto

Para el rebozado:

1 Huevo completo (clara y yema)
1 Taza de leche
3 Cucharadas de harina
Orégano
Sal a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Pescado rebozado
Pescado rebozado

Para preparar esta Receta de Pescado Rebozado, comenzamos por lavar bien los trozos de pescado y retirar las espinas si quedaran.
En una fuente adecuada vertemos la leche y le añadimos el orégano, la pimienta y la sal a gusto.
Colocamos los filetes de pescado dentro de la fuente con leche y los dejamos reposar por alrededor de quince minutos, para posteriormente sacarlos y estilarlos bien.
Mientras el pescado reposa en la leche, colocamos un huevo en un bowl y batimos ligeramente.
Le agregamos la taza de leche, las cucharadas de harina y el orégano, batiendo bien para que no se formen grumos y añadiendo la sal a gusto.
Ahora pasamos cada uno de los filetes de pescado por este batido y con la ayuda de una espumadera los colocamos a freír en aceite previamente caliente.
Freímos por un lado por unos minutos hasta dorar y a continuación viramos los filetes de pescado para freír del otro lado.
Cuando el exterior de los filetes este dorado y crocante, los retiramos del fuego y los colocamos sobre papel absorbente para eliminar excesos de grasas.
Servimos el Pescado Rebozado inmediatamente, adornando con cuartos de limón y acompañando esta receta con ensaladas surtidas.

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