Pollo al Jugo

Esta es la Receta Chilena de Pollo al Jugo, un plato muy preparado, en su variante mas exquisita.

INGREDIENTES
4 Presas de pollo
1 Pimentón (rojo)
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
1/2 Cucharadita de orégano
1 Vaso de vino (blanco)
1 Taza de caldo de pollo
3 Cucharadas de aceite
La sal y la pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Pollo al jugo
Pollo al jugo

Preparamos esta Receta Chilena de Pollo al Jugo colocando las tres cucharadas de aceite en una olla adecuada y dejamos pre-calentar.
Cuando ya el aceite este caliente, colocamos las presas de pollo, previamente aliñadas con sal y dejamos freír hasta que tomen un color dorado, dándoles vuelta por ambos lados para lograr una coloración uniforme.
Retiramos el pollo de la olla y añadimos la cebolla cortada chica, junto a los dos dientes de ajo picado y el pimentón cortado en pequeñas tiras.
Dejamos rehogar en la misma grasa del pollo por unos minutos, removiendo hasta que la cebolla se transparente.
Ahora colocamos de vuelta el pollo en la olla y agregamos el vaso de vino, junto a la taza de caldo de pollo.
Añadimos el orégano, rectificamos de sal y pimienta y cuando comience a hervir,colocamos una tapa a la olla.
Dejamos cocinar tapado por alrededor de veinte minutos a fuego bajo hasta que el pollo se ablande totalmente.
cuando ya el pollo al jugo este listo, lo llevamos a la mesa y acompañamos esta preparación con Puré de papas o Arroz a la Jardinera, Arroz Graneado, y ensaladas.

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