Pollo con Verduras al Horno

Como preparar una deliciosa Receta de Pollo con Verduras al Horno, fácilmente y paso a paso.

INGREDIENTES
1 Pollo entero (sin los interiores)
250g de Salchicha parrillera pequeña (cortada en trozos)
2 Cebollas (cortadas en cuartos)
120g de panceta (en trozos)
12 Papas pequeñas (peladas, cocidas y cortadas en tres trozos)
3 Zanahorias pequeñas (peladas y cortadas en diagonal)
1 Rama de romero
1 Rama de tomillo
1 Rama de salvia
80ml de Aceite de oliva (1/3 de taza)
10 Dientes de ajo (pelados)
100ml de Vino blanco
Jugo de un limón
Agua hirviendo
La sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

pollo con verduras al horno
Pollo con verduras al horno

Para preparar esta Receta de Pollo con Verduras al Horno, comenzamos por colocar en un mortero las ramas de tomillo, salvia y romero, junto a dos dientes de ajo pelados, pimienta, sal y un poco del aceite de oliva.
Machacamos ligeramente hasta moler bien la mezcla y con ella frotamos el pollo por dentro, por fuera e igualmente por debajo de la piel.
Cuando ya el pollo este bien impregnado, disponemos una rejilla sobre una fuente para hornos y colocamos ahí el pollo.
Pre-calentamos el horno y llevamos el pollo a hornear durante alrededor de veinte minutos a temperatura alta.
Mientras el pollo se hornea, colocamos abundante agua hirviendo en una olla adecuada y agregamos las papas ya peladas, dejando cocinar por alrededor de cinco minutos.
Pasado ese tiempo, retiramos las papas del fuego y estilamos.
En un bowl aparte mezclamos las papas con las zanahorias cortadas en rodajas diagonales, las cebollas picadas en cuartos y el resto de los ajos y el aceite de oliva.
Añadimos también las salchichas parrilleras picadas en trozos y la panceta igualmente cortada.
Rociamos todo con el jugo de limón y sazonamos con la sal y la pimienta a gusto reservando.
Ahora retiramos el pollo del horno y lo colocamos sobre la fuente caliente.
Agregamos alrededor del pollo la mezcla de papas y verduras que teníamos reservada y agregamos también el vino blanco.
Llevamos el pollo al horno nuevamente y dejamos hornear por alrededor de 45 minutos o hasta que al pinchar el pollo el liquido que salga sea totalmente transparente.
Retiramos la preparación del horno, dejamos reposar por cinco minutos y servimos de inmediato.
Nuestra receta de Pollo con Verduras al Horno esta lista para degustar.

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