Pollo Escabechado

Pollo escabechado, una sencilla y deliciosa manera de preparar el pollo. Acá tienes la receta paso a paso.

INGREDIENTES
1 Pollo cortado en presas
1/3 Taza de aceite
2 Cebollas picadas en rodelas
2 Zanahorias peladas
1 Cucharada de perejil picado
2 Calugas de caldo de gallina
3/4 Taza de vino blanco,
1 Cucharadita de orégano
1/2 Cucharadita de comino
2 Cucharadas de maicena
1/2 Taza de agua hirviendo
La sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Pollo escabechado
Pollo escabechado

Comenzamos a preparar esta Receta de Pollo Escabechado colocando primeramente el aceite en una olla adecuada y lo dejamos pre-calentar.
Cuando ya el aceite este caliente (sin llegar a humear) colocamos la cebolla, junto a la zanahoria picada en tiras y el perejil cortado, de manera que cubra el fondo de la olla.
Añadimos ahora encima las presas de pollo previamente salpimentadas y por ultimo el pimiento cortado en tiras.
A continuación agregamos el orégano y el comino, colocamos también el vino y las calugas de caldo de gallina previamente disueltas en media taza de agua hirviendo.
Tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego bajo por alrededor de treinta minutos.
Pasado ese tiempo destapamos la olla, rectificamos de sal y pimienta si hiciera falta y agregamos la maicena disuelta en un poco de agua a temperatura ambiente.
Dejamos cocinar por un par de minutos mas hasta que la salsa se espese y posteriormente retiramos del fuego.
Llevamos el pollo escabechado a la mesa y acompañamos la preparación con puré de papas o arroz.

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