Porotos con Riendas

Esta es la Receta Chilena de Porotos con Riendas y su  Modo de preparación paso a paso.

INGREDIENTES
2 Tazas de porotos (previamente remojados)
1/4 kg de Zapallo (cortado en cubos chicos)
1/2 Cebolla (picada bien fina)
2 Dientes de ajos (picados finos)
1 Cucharada de aceite (puede ser oliva)
1 Cucharadita de ají de color
2 Calugas de caldo de carne
1 Taza de tallarines
1 Pizca de orégano
1 Pizca de comino
La sal a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Porotos con riendas
Porotos con riendas

Para preparar esta Receta de Porotos con Riendas, lo primero es dejar remojando los porotos en agua idealmente de un día para otro, una vez transcurrido ese tiempo colocamos lo porotos en una olla a presión, agregamos el zapallo cortado en trozos chicos, las calugas de caldo y la sal a gusto y colocamos la olla al fuego con suficiente agua de forma que todo quede cubierto, cocinándolos por unos treinta minutos a presión.
Cuando los porotos estén ya listos agregamos aceite a una sartén y añadimos las cebollas cortadas finas junto con el ajo, el comino el orégano y el ají de color.
Sofreímos todo esto por unos minutos hasta que la cebolla se transparente y agregamos esta mezcla a los porotos a los que previamente ya hemos eliminado la presión y los tenemos a fuego bajo.
Ahora agregamos los tallarines y dejamos cocer por alrededor de diez minutos hasta que su consistencia sea cremosa.
Servimos y disfrutamos de unos excelentes porotos con riendas, si lo desea puede adornar con ramitas de perejil.

Un comentario sobre “Porotos con Riendas

  • el 12 mayo, 2019 a las 2:36 pm
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    no dices los tiempos de cocció,.. es importante cuando uno busca una receta

    Respuesta

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