Porotos Gratinados al Merquen

Porotos Gratinados al Merquen, una fácil y deliciosa Receta Casera Chilena para disfrutar de esta legumbre conocida como poroto blanco o también poroto español.

Estos son los ingredientes y el modo de preparación paso a paso para 4 personas.

INGREDIENTES

2 Tazas de porotos españoles (previamente cocidos)
300g de Queso mantecoso (picado)
1 Cebolla (picada bien fina)
3 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cucharadita de ají color
2 Cucharadas de mantequilla
1 Taza de crema
La sal y pimienta a gusto
Salsa de ají (opcional)
Queso parmesano
Merquen

MODO DE PREPARACIÓN

Porotos gratinados al merquen
Porotos gratinados al merquen

Para preparar esta Receta de Porotos Gratinados al Merkén, comenzamos por colocar en una olla de tamaño adecuado, dos cucharadas de aceite de oliva y a continuación llevamos la olla al fuego, dejando pre-calentar el aceite sin que llegue a humear.
Cuando ya el aceite este caliente, agregamos la cebolla picada bien fina y sofreímos por alrededor de cinco minutos a fuego mediano, hasta que la cebolla se transparente y se ablande.
Agregamos entonces la cucharadita de aji color y añadimos tambien las dos tazas de porotos españoles previamente cocidos.
Mezclamos removiendo y agregamos la cucharada de aceite de oliva restante y las dos cucharadas de mantequilla.
Cocinamos ahora por cinco minutos mas y a continuación aplastamos los porotos utilizando un prensa puré hasta obtener una “pasta gruesa”.
Agregamos la taza de crema de leche y sazonamos utilizando la sal y pimienta a gusto, junto a unas gotas de salsa de ají (opcional).
Mezclamos bien y cocinamos un par de minutos mas, hasta calentar bien la preparación.
Retiramos entonces la olla del fuego y vertemos la mitad de la mezcla en una fuente que sea apropiada para hornos.
Ahora, colocamos la mitad del queso cortado en trozos sobre la capa de puré de porotos y cubrimos con la otra mitad restante de puré.
Agregamos encima el resto del queso mantecoso y espolvoreamos también con queso parmesano y merkén.
Llevamos la preparación al horno pre-calentado y dejamos hornear a temperatura alta por alrededor de diez minutos hasta derretir y dorar el queso de la cubierta.
Retiramos la fuente del horno y dejamos reposar cinco minutos antes de servir.
Nuestra Receta de Porotos Gratinados al Merquen esta lista para degustar.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

uno × tres =