Quiche de Espinacas y Queso

Quiche de Espinacas y Queso, una Receta Casera, sencilla y deliciosa. Estos son los Ingredientes y el Modo de preparación Paso a Paso.

INGREDIENTES

Para hacer la masa:

1 – 1/2 Tazas de harina (sin polvos)
1/2 Cucharadita de sal
1/2 Cucharadita de azúcar
40g de Mantequilla (en trocitos)
40ml de Agua (temperatura ambiente)
Film plástico para guardar la masa

Para el relleno:

3 Tazas de espinacas (frescas)
1/2 Cebolla (en cubos chicos)
2 Yemas de huevo
1/2 Taza de crema (líquida)
1 Cucharada de aceite (puede ser oliva)
1 taza de queso gouda (puede ser provolone)
La sal y pimienta gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Quiche de espinacas y queso
Quiche de espinacas y queso

Para preparar esta Receta de Quiche de Espinacas y Queso, comenzamos colocando la harina junto a la sal y el azúcar en un bowl de tamaño adecuado y añadirle igualmente la mantequilla cortada en trozos pequeños.
Mezclamos poco a poco los ingredientes dentro del bowl y utilizando las manos,hasta que la mantequilla se incorpore totalmente a la masa.
Ahora agregamos agua a temperatura ambiente y continuamos mezclando hasta lograr obtener una masa homogénea y uniforme que no se pegue a los dedos
Envolvemos la masa en un film plástico y la llevamos a reposar dentro del refrigerador por alrededor de una hora.
Unos minutos antes de cumplirse la hora de reposo, vamos pre-calentando el horno a unos 200°C y seguidamente retiramos la masa del refrigerador, extendiéndola con ayuda de un uslero y colocandola encima de un molde de aproximadamente 25 centímetros de diámetro previamente aceitado.
Cortamos los bordes que sobran y llevamos el molde al horno, dejando hornear por alrededor de doce minutos.
Retiramos la masa del horno y reservamos.
Aparte colocamos una cucharada de aceite en una sarten y dejamos pre-calentar sin que llegue a humear.
Cuando el aceite este caliente, añadimos la cebolla picada y rehogamos hasta que la cebolla comience a transparentarse.
Añadimos entonces las espinacas y rehogamos por alrededor de tres minutos mas, agregando la sal y pimienta a gusto.
Retiramos las espinacas del fuego y reservamos.
En un recipiente aparte mezclamos las yemas de huevo con la crema y cuando ya estén bien mezcladas les agregamos las espinacas y cebollas que teníamos reservadas en la sarten.
Mezclamos y vertemos esta mezcla encima de la masa que tenemos lista ya en el molde.
Agregamos encima la taza de queso y llevamos la preparación al horno pre-calentado a 180°C.
Dejamos hornear por alrededor de 25 minutos hasta que el queso se derrita totalmente y se dore.
Pasado ese tiempo retiramos la preparación del horno y ahora nuestra Receta de Quiche de Espinacas y Queso estará lista para degustar.

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