Ensalada César

Ensalada César, una exquisita y sencilla Receta de fácil preparación e ideal para servir como entrada.
Esta es la Receta paso a paso.

INGREDIENTES
2 Lechugas (escarolas o romanas)
1 Pechuga de pollo (cocida previamente)
2 Paltas
1 Yogurt natural
1/4 Taza de mayonesa
8 Rebanadas de pan de molde (integral)
1/2 Taza de queso parmesano (rallado)
1 Atado de Ciboulette
2 Cucharaditas de aceite de oliva
Ajo a gusto
Mostaza a gusto
Con o sin sal a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Ensalada Cesar
Ensalada César

Para preparar esta Receta de Ensalada César comenzamos por lavar y deshojar la lechuga para luego cortarla en trozos tamaño grande, utilizando preferiblemente las manos y no un cuchillo.
Lavamos las paltas, retiramos la cascara y las cortamos en pequeñas rebanadas o laminas.
En una olla aparte, cocinamos la pechuga de pollo hasta que este totalmente cocida y a continuación la rebanamos en pedazos de tamaño medianos.
A continuación tomamos las rebanadas de pan de molde integral y le eliminamos los bordes.
Llevamos el pan al tostador y dejamos tostar hasta que esté bien crujiente.
Retiramos el pan del fuego y lo cortamos en cubos, agregándoles el ajo picado chico a gusto.
En un recipiente mezclamos el yogurt natural con el aceite de oliva y removemos para emulsionar.
Añadimos ahora el ciboulette picado chico, la mayonesa y un pequeño toque de mostaza mezclando bien y reservando.
Colocamos las hojas de Lechuga, las laminas de pechuga de pollo y la palta picada en una ensaladera o recipiente adecuado.
Le agregamos encima el aliño que teníamos reservado y mezclamos, colocando sal a gusto.
Por ultimo añadimos los crutones de pan tostado y espolvoreamos la preparación utilizando el queso parmesano rallado.
Nuestra Receta de Ensalada César esta lista para servir.

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