Reineta a la Greda

Esta es la Receta de Reineta a la Greda, una preparación deliciosa, sencilla y fácil de elaborar.

INGREDIENTES

4 Filetes de Reineta
1 Cebolla (en pluma)
2 Tomates (en cubos)
1 Zanahoria (en laminas)
1 cebollin (en finas ruedas)
125g de Mantequilla
Vino blanco
Orégano (a gusto)
Cilantro cortado finamente
1 Limón en cuartos
Sal y pimienta (a gusto)

MODO DE PREPARACIÓN

Reineta a la greda
Reineta a la greda

Para preparar esta Receta de Reineta a la Greda, comenzamos por colocar la mitad de la mantequilla en una sarten de tamaño adecuado y llevamos al fuego hasta que la mantequilla derrita totalmente.
Cuando ya la mantequilla este caliente, le añadimos la cebolla cortada en pluma, los tomates picados en cubos chicos y la zanahoria cortada en laminas.
Sofreímos por unos minutos hasta que la cebolla se transparente y en ese momento añadimos el vino blanco, la sal y pimienta a gusto, el orégano y el cilantro cortado bien chico.
Cocinamos por un par de minutos mas y retiramos del fuego.
Colocamos ahora este sofrito sobre una fuente de greda tamaño mediano y encima de este ubicamos los filetes de reineta previamente salpimentados.
Añadimos el resto de la mantequilla encima de los filetes y finalmente colocamos el cebollino cortado en finas ruedas.
Llevamos la olla al fuego y cocinamos tapado por alrededor de cinco a seis minutos.
Pasado ese tiempo, retiramos la preparación del fuego.
Servimos nuestra Receta de Reineta a la Greda, acompañada de verduras y espolvoreando con el cilantro picado.
Decoramos con un cuarto de limón.

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