Salpicón de Punta Picana

Salpicón de Punta Picana, una deliciosa y sencilla Receta que podemos preparar con la carne sobrante del asado. Estos son los ingredientes y el modo de preparación paso a paso.

INGREDIENTES

300g de Punta picana (asada)
2 Huevos (duros)
2 Zanahorias (cocidas)
1 Lechuga costina
4 Papas (cocidas)
4 Tomates
100g de Granos de choclo (cocidos)
100g de Arvejas (cocidas)
100g de Aceitunas (negras)
1 Limón (jugo)
Aceite de oliva
La sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Salpicón de punta picana
Salpicón de punta picana

Para preparar esta Receta de Salpicón de Punta Picana, comenzamos lavando y deshojando la lechuga costina y escurriéndola hasta que eliminemos la mayor cantidad de agua.
Partimos la lechuga en trozos pequeños y los colocamos en una fuente de tamaño adecuado.
Cortamos ahora la punta picana asada en cubos y cortamos también las papas de la misma manera.
Colocamos la punta picana y las papas ya cortadas en la fuente junto a la lechuga, repartiendo por toda la superficie.
Ahora, pelamos y cortamos os tomates en gajos y pelamos y picamos la zanahoria ya cocida en rebanadas no muy gruesas.
Añadimos todo a la fuente y agregamos también los cien gramos de choclo desganado y cocido, los cien gramos de arvejas cocidas y las aceitunas negras.
Hervimos y pelamos los huevos , cortándolos en trozos pequeños y agregándolos a la fuente.
Aliñamos utilizando la sal y pimienta a gusto y teniendo en cuenta que la punta picana ya fue salada al asarse anteriormente.
Finalmente agregamos el aceite de oliva y el jugo de un limón.
Nuestra Receta de Salpicón de Punta Picana esta ahora lista para degustar.

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